Tarif Hakkında
Bu tarif gördüğüm yüzlerce çeşit, birçok yöre ve millet kültür çeşitliliği içinde “bence” en kolay, en pişkin, en lezzetli olabilecek böreklerden diyebilirim. Özellikle pişirme tarzı resmen akıllara ziyan.
Tabi bu böreği imkanınız varsa tavada yapmayın. Daha güzeli elbetteki saç üzerinde yapılandır. Biz bunu sac üzerinde ıspanaklı olarak yaparız. Arasına bolca soğan ve az kıyma kavurup çiğ ıspanağın üzerine döker baharatlarla lezzetlendiririz. Bu şekilde de denemenizi öneririm. Muhteşem bişey oluyor.
- HAMURU İÇİN
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı maya
- 2,5-3 su bardağı civarı un
- İÇ HARCI İÇİN
- Ben yemek kaşığı ile dolu 8-9 yemek kaşığı çökelek kullandım
- Kibrit kutusu kadar rendelenmiş kaşar peyniri
- Bir tutam ince doğranmış maydanoz
- Ceviz boyutunda ince doğranmış bir kuru soğan
- İhtiyaca göre tuz
- İsteğe bağlı Karabiber pul biber
- Aralarına sürmek için yeteri kadar sıvı yağ
Bu böreği peynirli ve patatesli de yapabilirsiniz. Eğer hafif yağlı bir peynir ile yapmazsanız muhtemelen patateslisini daha çok beğenirsiniz. Akşam yemeği olarak da kıymalı şekilde 10 katlı yapıp, üstüne de sarımsaklı bir yoğurtla gezdirebilirsiniz. Kayseri yağlamasına benzer bir lezzet elde edersiniz.
