Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 250 gr margarin veya tereyağı
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı ay çiçek yağı
- Yarım su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı elma veya üzüm sirkesi
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 su bardağı un
İçi için :
- Beyaz peynir veya çökelek
- Maydanoz
Üzeri için :
- Yumurta sarısı(içine biraz süt)
- Susam
Yapılışı :
Öncelikle derin bir karıştırma kabı içerisine 250 gram margarin veya tereyağı, 1 adet yumurta, 1 çay bardağı sıvıyağ, yarım su bardağı yoğurt, 1 yemek kaşığı elma veya üzüm sirkesi, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 çay kaşığı karbonat ekleyin ve mikser yardımı ile çırpın. Üzerine toplamda 5 su bardağı unu kontrollü bir şekilde ilave edin ve elinizle yoğurun. Yumuşak ele yapışmayan bir kıvam elde edin.
Sonrasında ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle yuvarlayın. Daha sonra elinizde açın ve ortasına peynirden koyun. Kenarlarını sandal şeklinde kapatın üstü açık kalacak şekilde şekil verin. Başka bir hamuru alın ve avucunuzda açın ve içerisine peynir koyun ve tamamen kapatıp şekillendirin. Daha sonra bir fırın tepsisinin üzerine pişirme kağıdı serin. Hamurları tepsi üzerine dizin. Üzerine yumurta sarısı+az süt karışımdan sürün. Üzerlerine susam serpin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 30 dakika üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
