Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1,5 kg kornişon
- 1,5 kg salatalık
- 1,5 kg havuç
- 1,5 kg acur
- 4 baş sarımsak
- Her bir kavanoza 1 yemek kaşığı kaya tuzu olacak
- Her bir kavanoza 1 çay kaşığı toz şeker
- Her bir kavanoza 1 çay kaşığı limon tuzu
- Her bir kavanoza 1 çay bardağı sirke
Yapılışı :
Öncelikle 1,5 kg kornişon, 1,5 kg salatalık, 1,5 kg havuç, 1,5 kg acuru yıkayın. Ardından salatalık, havuç, acur ve kornişonların baş kısımlarını kesin ve daire şeklinde doğrayın. Ardından 4 baş sarımsağı küçük parçalar halinde doğrayın. Tarifte kullanılacak 1 kilogramlık cam kavanozları kaynar su ile yıkayın ve kurulayın. Sonrasında sırası ile havuç, kornişon, acur ve son olarak ta salatalıkları koyun. Üzerine dilimlenen sarımsaklardan koyun.
İsteğe bağlı tüm malzemeleri karıştırıp kavanozlara bu şekildede yerleştirilebilir. Tüm kavanozları aynı şekilde tamamen bastırarak doldurun. Daha sonra 1 yemek kaşığı kaya tuzu, 1 çay kaşığı toz şeker, 1 çay kaşığı limon tuzu, 1 çay bardağı sirke ekleyin. Sonrasında yeni kapaklarla kavanozları kapatıp çalkalayın. Ardından kavanozu ters çevirin. 24 saat boyunca bu şekilde bekletin. Ardından düz çevirin ve 10 gün serin ve güneş görmeyen bir yerde bekletin. Afiyet olsun.
