Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 kaşık tuz, 1 kaşık karabiber
- 2 su bardağı süt
- 2 su bardağı un
İç Harcı için :
- 2 yemek kaşığı sıvıyağı
- 1 tane soğan
- 1 adet kırmızı biber
- 3 adet sivri biber
- 200 gram dana kıyma
- 1 yemek kaşığı domates salçası
Baharatlar :
- Tuz, pul biber, toz biber, kekik, karabiber, kimyon
- 8iraz sıcak su
Üzeri için :
- Kaşar peyniri ve maydanoz
Yapılışı :
Öncelikle derin bir kase içerisine 2 adet yumurta, 2 yemek kaşığı sıvıyağ, tuz, karabiber ekleyin ve çırpın. Üzerine 2 su bardağı süt ekleyip çırpmaya devam edin. Sonrasında 2 su bardağı un ekleyin ve karıştırın. Yanmaz yapışmaz bir tavayı ocak üzerine alın ve ısıtın. Üzerine 2 yemek kaşığı sıvıyağ ekleyin. Sonrasında 1 adet doğranmış soğanı ekleyin ve kavurun. Üzerine 1 adet kırmızı biber ekleyin ve karıştırın. Rengi değişen karışımın üzerine 3 adet doğranmış yeşil biber ekleyin. Ardından 200 gram kıyma ekleyip karıştırmaya devam edin.
Üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyip karıştırın. Ardından tuz, pul biber, toz biber, kekik, karabiber, kimyon ekleyin. Son olarak su sıcak su ilavesi yapın ve karıştırın. Teflon bir tava içerisine biraz sıvıyağ ekleyip ısıtın. Üzerine hazırlanan krep hamurundan koyup arkalı önlü pişirin. Tüm krep hamurunu aynı şekilde pişirin. Pişen kreplerin içerisine iç harçtan koyun ve karşılıklı kenarlarından birleştirip kare şeklinde sarın. Bir tava içerisinde üzerlerine kaşar peyniri koyup kızartın. Afiyet olsun.
