Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 2 adet yumurta
- 1,5 su bardağı ılık süt
- Yarım çay bardağı toz şeker
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 5,5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 300 gram çikolata
- Biraz çörek otu ve susam
Yapılışı :
İlk olarak 2 adet yumurtayı bir kase içerisine alın ve çırpın. Ardından yumurtaların üzerine 1 yemek kaşığı kuru maya, yarım çay bardağı sıvı yağ, 1,5 su bardağı ılık süt, yarım çay bardağı toz şeker ekleyip karıştırın. Malzemeler birbirine karışana kadar çırpın. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz, 5,5 su bardağı unu kontrollü bir şekilde azar azar ilave edip yoğurun.
Ele yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Elinizi hafif yağlayıp hamuru toparlayın. Hamurun üzerini kapatıp 60 dakika kadar mayalandırın. Mayalanan hamurun hafif yoğurup fazla havasını alın. Ardından 18 eşit parçaya bölüp beze haline getirin. Bezlerin üzerini kapatın. Daha sonra bezeleri uzunlamasına açın. Uç kısımlarına krem çikolata sürün. Diğer kısımlarını şeritler şeklinde ucunu kopartmadan kesin. Rulo şeklinde sarın.
Rulo olan hamura açma şeklini verip, iki kısmı birleştirin. Pişirme kağıdı serilen fırın tepsisine çikolatalı açmaları yerleştirin. Üzerini kapatıp 15-20 dakika tepsi mayasında bekletin. Poğaçaların üzerine sürmek için 2 adet yumurta sarısı ve 2 yemek kaşığı sütü çırpın. Poğaçaların üzerine bu karışımı sürün. Susam yada çörekotu ile süsleyin. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin. Poğaçaların ilk sıcağı çıkınca servis edin. Afiyet olsun.
