Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 2 su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta beyazı
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kuru maya (1 yemek kaşığına denk)
- 8,5 su bardağı un
İç harcı için :
- Peynir
- Çikolata
- Fındık
Üzeri için :
- 2 adet yumurta sarısı
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı şeker
- Haşhaş
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 2 su bardağı ılık süt, Yarım su bardağı su, 1 su bardağı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı toz şeker, 2 adet yumurta beyazı, 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin ve karıştırın. Ardından azar azar kontrollü bir şekilde 8,5 su bardağı unu ve 1 paket kuru mayayı ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamurun üzerini kapatıp mayalanması için 1 saat kadar dinlendirin.
Ardından 2-3 dakika daha yoğurup havasını alın. Hazırlanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler hazırlayın. Bezeleri elimizle genişletin. Kenar kısmına iç harçtan koyup diğer kenarını üzerine kapatıp kenarlarına parmaklarınızla bastırın. Hazırlanan poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Bir kase içerisinde sıvıyağ ve toz şekeri karıştırın ve fırça yardımı ile sürün. Haşhaş serpin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. Afiyet olsun.
