Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 7 su bardağı un
- 2 su bardağı irmik
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 su bardağı yağ
- 100 gram tereyağı veya margarin
- 1 çorba kaşığı sirke
- 1 adet yumurta
- Yarım paket kabartma tozu
- Susam
- 1 yemek kaşığı tarçın
- 150 gr ceviz içi
Üzerini süslemek için :
- Badem, minik inci şekerler
Şerbeti için :
- 2,5 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- 1 dilim limon
Yapılışı :
Öncelikle tatlı için, bir kase içerisine 2 su bardağı irmik, 1 su bardağı yoğurt, 2 su bardağı yağ, 100 gram tereyağı veya margarin, 1 çorba kaşığı sirke, 1 adet yumurta, susam, 1 yemek kaşığı tarçın, 150 gr ceviz içi ilave edin. Malzemeleri homojen olana kadar çırpın. Ardından 1 adet kabartma tozu ekleyip karıştırın. Ardından 7 su bardağı unun yarısını ekleyip karıştırın. Kalan unu kontrollü bir şekilde azar azar ekleyin. Ardından hamurun üçte birini başka bir kase içerisine alın.
1 yemek kaşığı susam, 1 yemek kaşığı tarçın ve 150 gram cevizi üzerine ekleyin ve karıştırın. Kalan sade hamurun yarısını pişirme kağıdı üzerine alın ve kare şeklini verin. Üzerine yeniden pişirme kağıdı serin ve merdane yardımı ile hamuru açın. Hamuru kullanılacak tepsi boyutunda kesin. Tepsiyi yağlayın. Kesilen hamuru tepsiye yerleştirin. Cevizli hamuruda aynı boyutlarda açın ve üzerine yerleştirip dilimleyin.
Üzerine şekil verin. 175 derecede önceden ısıtılmış fırında kahve rengi olana kadar pişirin. Şerbeti için, bir tencere içerisine 2,5 su bardağı şeker, 3 su bardağı su, 1 dilim limon ekleyin ve karıştırın. Pişen tatlının ilk sıcağı çıkınca şerbetini dökün. 60 dakika dolapta bekletin ve servis edin. Afiyet olsun.
