Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 su bardağı süt
- 2,5 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Kızartmak için :
- Sıvıyağ
Yapılışı :
Öncelikle derin bir karıştırma kabı içerisine 1 su bardağı süt, 1 çay kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu ekleyin ve çırpma teli ile karıştırın. Sonrasında toplamda 2,5 su bardağı unu kontrollü bir şekilde azar azar ilave edip kaşıkla karıştırın. Hamur toparlandıktan sonra elinizle yoğurmaya başlayın. Hamuru tezgah üzerine alın ve yoğurmaya devam edin.
Yoğurma işlemi bittiğinde hamuru dinlendirmeden üzerine un serperek 30 cm çapında merdane ile açın. Bu esnada ocak üzerine içerisine sıvıyağ dökülmüş tavayı alın ve ısıtmaya başlayın. 30 cm çapından açılan hamuru 3-4 parmak genişliğinde yatay ve dikey şeritler halinde kesin. Küçük kare şeklini alan hamuru tava içerisinde kızartın. Hamurlar kabarmaya başladığında arkalı önlü pişirin. Afiyet olsun.
