Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 2 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı instant maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4,5 – 5 su bardağı un
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 1 bardak ılık su, 1 tatlı kaşığı instant maya ve 1 tatlı kaşığı toz şeker koyun ve karıştırın. Ardından 1 su bardağı un ilave edin ve topak kalmayana dek karıştırın. Üzerini kapatın ve ılık ortamda 15 dakika bekletin. Bekleyen hamuru hafif yoğurun ve havasını alın. Üzerine 1 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı tuz ve azar azar un ekleyin ve karıştırın. Hamur toparlandıktan sonra tezgaha alarak yoğurun. Daha sonra tekrar kaba alın ve üzerini kapatın. Ilık ortamda 30-45 dakika arası bekletin.
Mayalanan hamuru bir tur yoğurun. Ardından istenilen boyutlarda bezeler ayırın. Sonrasında yuvarlayın ve bez ile üzerlerini örtün. Yuvarlanan bezeleri parmaklarınız ile biraz açın. Elinize yapışan bir kıvamda olduğu için un kullanın. Ardından bir kenarı karşı kenara birkaç defada katlayarak birleştirin. Ekmeğin uç kısımlarından eliniz ile bastırarak tezgah üzerine yuvarlayın. Uçları sivri orta kısımları şişkin olması gerekir. Tüm bezeler için aynı işlemi uygulayın. Ardından üzerlerine bez kapatın ve 15 dakika mayalandırın. Ekmekler mayalandıktan sonra yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve üzerlerine fırça ile süt sürün. Yanlarından çizikler atın ve sonra tepsi içerine ısıya dayanıklı bir kase içerisinde sıcak su koyun. 220 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. Afiyet olsun.
