Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 4 adet yumurta
- 2 su bardağı su
- 5,5-6 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı tuz
İçi için :
- 150 gr tereyağı veya margarin
- 1 su parmağından 1 parmak eksik sıvı yağ
Haşlamak için :
- 4,5 bardak içme suyu
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 5,5-6 su bardağı un, 1 yemek kaşığı tuz, 4 adet yumurta ekleyin ve karıştırın. Malzemeleri karıştırın ve üzerine azar azar su ilavesi yapın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Üzerini örtün ve 5 dakika kadar dinlendirin.
Dinlenen hamuru kullanılacak tepsi boyutlarına göre bezelere ayırın. Her bezeyi unlayın ve tepsiden biraz büyük olacak şekilde açın. Açılan hamurları kurumaması için üzerlerini örtüp bekletin. Fırın tepsisi içerisini eritilip soğutulan tereyağı ile yağlayın. ilk hamuru serin ve kenarlarını düzeltin. Orta kısma doğru büzdürün. Üzerine tereyağından sürün. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Böreği fırından alın ve hemen üzerine su dökün ve yeniden fırına verin. Bu sefer fırının alt gözünde 15 dakika pişirin. Börek suyunu çektiğinde fırından alın. Sonrasında servis edin. Afiyet olsun.
