Tarif Hakkında
Malzemeleri :
- 1 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 2,5 su bardağı un
- 1 kase salamura peynir
Kızartmak için :
- Sıvı yağ
Yapılışı :
Öncelikle derin bir kase içerisine 1 su bardağı süt, 1 çay kaşığı tuz ekleyin ve karıştırın. Ardından 2,5 su bardağı unu azar azar kontrollü bir şekilde ilave edin ve üzerine 1 çay bardağı kabartma tozu ekleyin. İlk etapta spatula yardımı ile karıştırarak kontrolü bir şekilde un eklemesi yapın. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamurun ağzını kapatın ve 5-10 dakika kadar dinlendirin.
Sonrasında tezgahı biraz unlayın ve hamuru tezgaha alın. Daha sonra rulo halinde sarın ve küçük bezeler yapın. Daha sonra unlanmış tezgahta her bir bezeyi küçük pasta tabağı büyüklüğünde açın. Yarısına peynir koyun ve diğer yarısının üzerine kapatın. Hem fazla hamuru almak hem de pişme esnasında açılmasını önlemek için böreğin kenarlarını kesin. Tüm börekleri hazırladıktan sonra bol sıvıyağ konulmuş tava içerisinde börekleri kızartın. Ara ara ters düz yapın ve kızarmasını sağlayın. Afiyet olsun.
