Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 6 adet yufka
Üzerinin sosu için :
- 1 su bardağından biraz az sıvı yağ
- 1 su bardağı + çeyrek su bardağı süt
- 1 şişe maden suyu
İç harcı için :
- Peynir
- Maydanoz
Üzeri için :
- Yumurta sarısı
- Susam
- Çörek otu
Yapılışı :
Öncelikle yufkaların birini tezgaha serin ve kenar kısımlarını hafif içe katlayın ve dikdörtgen şeklini verin. Yufkanın uzun kenarına peynirli maydanozlu harçtan koyun ve rulo şeklinde sarın. Uzun ruloyu 4-5 parmak genişliğinde kesin. Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayın ve hazırlanan yufkaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine koyun. Yufkaların üzerine sürmek için, bir kase de 1 su bardağından biraz az sıvı yağ, 1 su bardağı + çeyrek su bardağı süt, 1 şişe maden suyu ekleyip karıştırın.
Sosu yufkaların üzerine gezdirerek dökün. Sosunu döktükten sonra üzerini streç filmle kapatın ve buzdolabına kaldırın ve 2 saat kadar sosu çekmesi için bekletin. Sosunu iyice çeken böreklerin üzerlerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürün. İsteğe bağlı susam ve çörekotu serpin. 180 derecelik fırında altı üstü kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
