Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 50 gram tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı irmik
Şerbeti İçin :
- 5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 2 su bardağı süt
Üzeri İçin :
- Dondurma
- Eritilmiş çikolata
- Antep fıstığı
Yapılışı :
İlk olarak bir tencere içerisine 50 gram tereyağı, yarım çay bardağı sıvı yağ, 2 su bardağı irmik koyun ve kısık ateşte irmikleri yakmadan karıştırarak kavurun. İrmik rengi hafif değişince ocağın altını kapatın.
Şerbeti için, bir tava içerisine 1,5 su bardağı şekeri ilave edin ve orta ateşte karıştırarak şekeri karamelize edin. Üzerine 1 su bardağı su ve 2 su bardağı süt ekleyin. Şeker eriyene kadar kısık ateşte karıştırarak kaynatın.
İrmiği tekrar ocağa alın ve hazırlanan şerbeti irmiğin üzerine dökün. Helvayı sürekli karıştırarak pişirin.. Kaynamaya başladığında biraz daha karıştırarak şerbetini az çekmesini bekleyin. Ocağın altını kapatın. Tencerenin kapağını kapatıp soğumaya bırakın. Soğuk yada sıcak servis edin. Afiyet olsun.
