Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 kilogram fasulye
- 200 gram dana but
- 1 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım fincan sıvı yağ
- Tuz, karabiber
Yapılışı :
Öncelikle tarifte kullanılacak olan 200 gram dana budun dinlenmiş olmasına dikkat edelim yada dinlendirelim.200 gram dana budu kuşbaşı şeklinde doğrayın. 1 adet orta boy domatesi ve 1 adet orta boy soğanı yemeklik doğrayın.
Fasulyeleri aynı boy olacak şekilde 2 yada 3′ e bölün. Orta derinlikte teflon(yapışmaz) bir tavaya sıvı yağ dökün. Üzerine kuşbaşı doğranmış dana etlerini koyup kavurun. Etler tamamen kavrulup piştikten sonra üzerine biraz daha sıvı yağ ekleyin. Sonrasında yemeklik doğranmış soğanları da ilave ederek kavurmaya devam edin. Soğanlar rengini alınca üzerine fasulyeleri ekleyin.
Tavanın kapağını kapatıp fasulyeyi kendi suyunda kavurun. Yaklaşık 15 dakika sonra pişmiş olur. Ardından 1 yemek kaşığı salçayı ekleyip kavurun. En son yemeklik doğranmış domatesi ekleyip kavurun. Fasulyelerin yüzeyini kapatacak şekilde su ekleyip kaynayana kadar yüksek ateşte pişirin. Kaynamaya başlayınca altını kısın ve isteğe göre fasulye kıvamını alıncaya dek pişirin. Sonrasında servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
