Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 adet yumurta
- 125 gr tereyağı
- 1 çay bardağı şeker
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 3 çay bardağı un
- 2/3 yemek kaşığı soğuk su
Karameli için :
- 75 gr tereyağı
- 1 çay bardağı toz şeker
- 8/9 tane elma
Yüzeyine serpmek için :
- Ceviz
Yapılışı :
Öncelikle derin bir tencere içerisine 125 gr tereyağı, 1 adet yumurta, 1 çay bardağı şeker, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 paket vanilya ekleyin ve karıştırın. Ardından 3 çay bardağı unu 2 yemek kaşığı su ile beraber azar azar kontrollü bir şekilde ekleyip yoğurun. Yoğrulan hamurun üzerini streç filmle kapatın ve beklemeye alın. 8 adet elmayı soyun ve ikiye bölüp çekirdekli kısmını çıkarın.
Daha sonra bir tava içerisine 75 gram tereyağını ekleyip eritin. 1 çay bardağı toz şekeri tava içerisine dökün ve ocak üzerinde orta ateşte karamelize edin. Karamelize olan şekerin içerisine elmaları yerleştirin. Dinlenen hamuru yağlı kağıt üzerinde oklava yardımı ile eşit kalınlıkta açın. Hamuru elmalı tava üzerine kapatın. Hamurun üzerine çatalla delikler açın. 180 derecede önceden ısıtılmış alt üst ayardaki fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından alınan keki ters çevirin. Üzerine ceviz serpin. Afiyet olsun.
