Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 100 gr eritilip ılık hale getirilmiş katı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (sarısını üzeri için ayırın)
- Yarım çay bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı mahlep
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un (3-4 bardak civarı)
Yapılışı :
Öncelikle kurabiye hamuru için, karıştırma kabı içerisine 1 çay bardağı yoğurt, yarım çay bardağı toz şeker ekleyin ve şeker eriyene kadar çırpın. 1 adet yumurta akı ekleyip çırpın. Daha sonra eritilmiş 100 gram tereyağını ekleyin ve karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam aldığında 1 çay kaşığı mahlep ve 1 çay kaşığı tuz ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Ardından 1 paket kabartma tozu ve aldığı kadar unu kontrollü bir şekilde ekleyin. Ele yapışmayan bir hamur elde edin. Yoğurma işlemi bittiğinde hamuru 15 dakika dinlendirin. Dinlenen hamurdan parçalar koparın ve isteğe bağlı şekillendirip hazırlayın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine kurabiyeleri alın. Daha sonra üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu, susam, mavi haşhaş yada sarı haşhaş ile süsleyin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
