Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 8 su bardağı un
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 3,5 su bardağı su
- 4-5 tane yeşil soğan
- Çeyrek bağ maydanoz
- 1 kase peynir
Sosu için :
- 2 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı karabiber
- 100 gram tereyağı
Yapılışı :
İlk olarak derin bir kase içerisine 8 su bardağı un, 1,5 tatlı kaşığı tuz, 3,5 su bardağı su ekleyin ve karıştırın. Eliniz ile kıvam alana kadar yoğurun. Hamur ele çok yapışan bir kıvam aldığında yapışmaması için son olarak 3 yemek kaşığı sıvıyağ ekleyin. Hazırlanan hamuru 8 eşit parçaya bölün. Başka bir kase içerisine 4-5 tane yeşil soğan, çeyrek bağ maydanozu ince ince doğrayın. İçerisine 1 kase peyniri de ilave edin ve karıştırın. Küçük bir kaseye 2 kaşık un, karabiber, 100 gram tereyağı eriterek iç sosunu hazırlayın.
Sonrasında bezeleri fırın tepsisi boyutunda açın ve içerisine önce tereyağlı sosu gezdirin. Daha sonra maydanozlu karışımı ilave edin ve üzerlerine bastırın. Peynirli bezeyi 3 kat olacak şekilde katlayın. Katladığınız bölgeye tekrar sos karışımından ekleyerek rulo şeklinde sarın. Tüm bezeleri rulo şeklinde sarın. Yeniden tava boyutunda açarak sıvı yağ eklenen tavayı kızdırdıktan sonra pişirme işlemine geçin. İki taraflı kızarıp piştiğinde sıcak servis edin. Afiyet olsun.
