Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağından bir parmak eksik sıvıyağ
- Küçük paket kuru maya ( 1 çorba kaşığı)
- 2 tane küp şeker ( 1 çorba kaşığı)
- 1 adet yumurta akı ve sarısı ayrılıcak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 2 su bardağı ılık süt, 2 tane küp şeker, küçük paket kuru maya ekleyin ve karıştırın. Ardından kasenin üzerini kapatın ve 10 dakika bekletin. Sonrasında üzerine 1 adet yumurta akı, 1 su bardağından bir parmak eksik sıvıyağ, biraz un ve unun üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve karıştırın. Daha sonra biraz daha un ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Hamuru 15-20 dakika kadar yumruklayarak yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur elde edin. Sonra hamurun üzerini kapatın ve 40 – 45 dakika mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamuru tezgah üzerinde hafif yoğurun. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve bezeleri 10 dakika dinlendirin. Tüm bezeleri elle açın ve hamurun orta kısmından kenarlarına doğru hamuru koparmadan çizikler atın. Sonrasında peynirli harç koyun ve kapatıp uçlarını birleştirin. Hamurları tepsiye yerleştirin ve 30 dakika mayalandırın. Üzerine 1 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı sıvıyağ ve 1 çay kaşığı şeker karışımını sürün. Çörekotu ve susam serpin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. Afiyet olsun.
