Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 2 kilo jalapeno biberi
- 1 yemek kaşığı silme kaya tuzu
- Limon tuzu
- 1 tatlı kaşığı silme şeker
- Sarımsak
- Çiğ nohut
- Yarım çay bardağı sirke
- Kaynar su
Yapılışı :
Öncelikle 2 kilo jalapeno biberleri yıkayın. Elinize eldiven giyin. Biberleri orta kalınlıkta dilimlere ayırın. Ardından kullanılacak kavanozların içerisine 7-8 adet çiğ nohut, 7-8 adet sarımsak koyun. Biberleri kavanozlara bastırarak doldurun.
Biberler bittikten sonra üzerilerine 1 yemek kaşığı kaya tuzu, limon tuzu, yarım çay bardağı sirke ve toz şekerini ekleyin. Kavanozun boş kısımları dolana kadar kaynar su ekleyin. Kavanozların içindeki havayı almak için bir bıçak yardımı ile yanlardan bastırın.
Su eksilmesi olursa tamamlayın. Kapaklarını kapatın. Tersine çevirip bir gün bu şekilde bekletin. Ertesi gün kavanozların düzünü çevirip serin ve güneş görmeyen bir yerde muhafaza edin. Afiyet olsun.
//
