Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 2 adet orta boy kabak
- Çeyrek çay bardağı sıvı yağı zeytinyağı karışımı
- 1 adet orta boy kuru soğan
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1-2 diş sarımsak
Üzeri için:
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 dolu yemek kaşığı doğranmış ceviz
- 1 çay kaşığı toz biber
- Kıyılmış dere otu
Yapılışı :
Öncelikle kabak yemeği için kabakları yıkayın ve alacalı şekilde soyun. Önce dikine 1 cm kesin sonra yatay 1 cm kalınlığında doğrayın. Ardından 1 adet orta boy kuru soğanı yemeklik şekilde doğrayın. Bir tava içerisine sıvıyağ ekleyin ve soğanları rengi değişene kadar kavurun. Renkleri değişen soğan üzerine kabakları ilave edin. Ocak üzerindeki kabaklar suyunu çekip bırakınca ocak üzerinden alın ve soğumaya bırakın. Soğumuş olan karışımın üzerine sarımsaklı yoğurt ilave edin. Ardından servis tabağına alın.
Üzeri için bir tava içerisinde 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 dolu yemek kaşığı doğranmış cevizleri kavurun. Kavrulan cevizlerin altını kapattıktan sonra toz biber ekleyip karıştırın. Karışan harcı yoğurtlu karışım üzerine dökün. Kıyılmış dereotu ile süsleyip servis edin. Afiyet olsun.
