Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 kilogram patates
- 4 yemek kaşığı kadar sıvıyağ
- 2 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 250 gram kıyma
- Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
- 2 adet domates
- 1 adet yeşil yada beyaz kabak
Sos için :
- 2 su bardağı süt
- 1,5 yemek kaşığı tuz
- Karabiber
- 1 adet yumurta
- 1 diş sarımsak
- 1 tutam dereotu
Üzeri için :
- Rendelenmiş kaşar peyniri
- Kırmızı toz biber
Yapılışı :
Öncelikle patatesleri güzelce yıkayın ve tencere içerisine alın. Patatesleri geçecek kadar su koyun ve yüksek ateşte pişirin. Sonrasında ocağın altını kısın. Tava içerisine sıvıyağ koyun ve ısıtın. Sonrasında 2 adet soğan ve 3 diş sarımsağı ekleyin ve kavurun. Soğanların rengi döndüğünde kıymayı ilave edin ve yüksek ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Üzerine tuz, karabiber ve kırmızı toz biber koyun ve karıştırıp kavurmaya devam edin.
2 adet domatesi ikiye bölüp rendeleyin. Bir tepsi içerisine koyun ve eşit miktarda yaydırın. Sos kabına süt ve un koyarak çırpıcı ile çırpın. Sonrasında tuz, karabiber, yumurta, sarımsak ve ince doğranmış dereotu ilave edip, karıştırın. Patatesler piştikten sonra soyup yuvarlak şekilde kesin. Üst üste gelecek şekilde rendelenmiş domates olan tepsi üzerine dökün ve yaydırın. 1 adet kabağın sap kısmını kesin. Ardından daire şeklinde doğrayın. Kıymalı harcın üzerine sıra ile patates ve kabakları dizin. Ortadaki boşluğa da yarım ay şeklinde kesilen domatesleri koyun. Hazırlanan sosu eşit miktarda üzerine dökün ve rendelenmiş kaşar peyniri ve kırmızı toz biber serpin. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. Afiyet olsun.
