Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 4 tane yufka
- 1 tane yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay kaşığının ucuyla kabartma tozu
- 1 çay kaşığının ucuyla tuz
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 tane sade maden suyu
İç harcı için :
- Haşlanmış patates
- Beyaz peynir
- Maydanoz,
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı :
Öncelikle böreğin iç harcı için, haşlanmış patates, beyaz peynir, maydanoz, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı pul biber ilave edin ve karıştırın. Ardından sosu için 1 tane yumurta, 1 çay kaşığının ucuyla kabartma tozu, 1 su bardağı yoğurt, 1 çay kaşığının ucuyla tuz, 1 tane sade maden suyu, 1 çay bardağı sıvıyağ ilave edin ve tel çırpıcı ile karıştırın.
1 adet yufkayı tezgah üzerine sürün. Yufkayı 4 adet parçaya bölün. Parçaların üzerine sostan dökün ve fırça yardımı ile her yerine sürün. Ardından iç harçtan bir kenarına serin. Ardından yufkayı rulo halinde sarın ve kendi etrafında sarmal döndürün. Diğer yufkalara da aynı şekilde aynı işlemi uygulayın. Bir tepsi üzerine pişirme kağıdı serin. Hazırlanan hamurları tepsi üzerine koyun. Hamurların üzerine kalan sostan dökün. Üzerlerine isteğe bağlı çörekotu ve susam serpiştirin. 180 derecelik fırında pişirmeye gönderin. Afiyet olsun.
