Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1,5 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 50 gr tereyağı
- 2 yemek kaşığı kuru maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 veya 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 7 su bardağı un ( yaklaşık)
Üzerine :
- Su
- Susam
Yapılışı :
Öncelikle yoğurma kabı içerisine 1,5 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı ılık su, 2 yemek kaşığı kuru maya, 1 yemek kaşığı toz şeker ilave edin ve karıştırın. Sonrasında 15 dakika kadar bekletin. Maya kabardığında 50 gr tereyağı, 1 paket kabartma tozu, 1 veya 1,5 tatlı kaşığı tuz, yaklaşık 7 su bardağı unu kontrollü bir şekilde ilave edin ve spatula ile karıştırın. Sonra elinizle yoğurun. Hamuru hazırladıktan sonra streç ile üzerini kapatın sıcak bir ortamda 60 dakika kadar mayalanması için bırakın. Kabaran hamurun kokusunun çıkması için biraz yoğurun. Elinizle oval bir şekle sokun. Ardından ortadan ikiye bölün ve iki hamuru ayrı ayrı 7-8 bezeye bölün. Daha sonra bezeleri içe doğru katlayın ve yuvarlak şekle sokun. Sonrasında bezin üzerine serin.
Diğer beze kısımlarını da uçları sivri ortası dolgun bir şekilde hazırlayın. Hepsini tamamladığınızda üzerlerini kapatın ve 10 ya da 15 dakika mayalanmaya bırakın. Mayalandıktan sonra bezelerin uç kısımlarından biraz çekin eliniz ile hamurun her yerine bastırın. Üzerlerine tekrar bez koyun 10 dakika kadar mayalandırın. Her şey hazır olduğunda yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın. Üzerlerini fırça ile su ya da sıvıyağ sürün. Son olarak susam ekleyin ve önceden ısıtılmış 230 derecedeki fırında pişirin. Afiyet olsun.
