Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 paket instant maya
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 150 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 2 adet yumurta sarısı bir tanesinin sarısını ayırın.
- 5-6 su bardağı un
Garnitür için :
- Kaşar peyniri, sucuk, mısır, yeşil biber
Yapılışı :
Öncelikle derin bir kase içerisine 1 su bardağı ılık su, 1 paket instant maya, 2 yemek kaşığı toz şeker ekleyin. Toz şeker ve maya eriyene kadar çırpın. Üzerine 1 su bardağı yoğurt, 2 adet yumurta sarısı bir tanesinin sarısını ayırıp ekleyin ve çırpma teli çırpın. Sonrasında 1,5 tatlı kaşığı tuz, 5-6 su bardağı unu kontrollü bir şekilde ekleyin ve çırpma teli ile karıştırın. Ağırlaşan hamuru elinizle yoğurmaya başlayın. Sonrasında 150 gram oda sıcaklığında beklemiş tereyağını ekleyin ve elinizle yoğurun. Üzerini kapatın ve 60 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
Bir kase içerisine mısır, küp doğranmış sucuk ve kaşar peyniri, ince doğranmış yeşil biber ekleyin ve karıştırın. Mayalanan hamurun havasını hafif yoğurarak alın. Hamuru tezgah üzerine alın ve elinizle bastırarak yemek tabağı boyutlarında açtırıp 2 parmak kalığında enine ve dikine kesin. Parça hamurları yuvarlayıp tepsi üzerine koyun. Hamurların üzerine su bardağı ile bastırarak ortasını çukurlaştırın. 15 dakika kadar bekletin. Çukur içerisine sucuklu karışımla doldurun. Hamurların üzerine yumurta sarısı sürün. Susam ve çöreotu serpin. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında poğaçaları 25 dakika kontrollü bir şekilde pişirin. Afiyet olsun.
