Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 kg kıl biberi
- 1 kg kapya biberi
- 10kg Ankon domates
- 1 su bardağı sıvıyağı
- Kavanoz ve yeni kapaklar
Yapılışı :
Öncelikle 10 kilogram domatesleri yıkayın. Ardından 3-4 parçaya bölün ve bir tepsi üzerine alın. Sonrasında 1 kilogram kıl biberlerinin sap kısımlarını temizleyin ve küçük küçük doğrayın. Sonrasında 1 kilogram kapya biberlerinin saplarını ve içerisindeki çekirdeklerini temizleyin ve doğrayın. Bir tencere içerisine 1 su bardağı sıvıyağ ilave edin ve kıl biberleri ekleyip kavurun.
Daha sonra kapya biberleri 2 -3 parçaya ayırın ve robottan geçirin. Aynı şekilde domatesleri de robottan geçirin ve püre haline getirin. Sonrasında ocak üzerindeki biberlerin üzerine hem domatesleri hem kapya biberleri ekleyin ve karıştırıp kavurun. Domatesler suyunu çekene kadar kavurun. Daha sonra sıcakken kavanozlara doldurun ve kapaklarını kapatın. Serin ve gölge bir ortamda bekletin. Afiyet olsun.
