Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 çay bardağın ılık su
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 yumurta akı
- 1 paket kuru maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 100 gr eritilmiş tereyağı
- 1 tatlı kaşığı dolusu tuz
- Su bardağı kadar un
Üzeri için :
- Yumurta sarısı
Yapılışı :
Öncelikle poğaça hamuru için yoğurma kabı içerisine 1 su bardağı ılık süt, 1 çay bardağı ılık su, 1 paket kuru maya, 1 yemek kaşığı toz şeker ekleyin. Maya ile şeker eriyene kadar karıştırın. 3 dakika kadar dinlendirin. Ardından 1 tatlı kaşığı dolusu tuz, 1 su bardağı kadar unu ekleyin. Unu kontrollü bir şekilde ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edin. Hamur kıvamını bulduğunda streç film ile kapatıp 60 dakika kadar beklemeye alın.
Mayalanan hamurun fazla havasını almak için 15-20 saniye yoğurun. Ardından hamurdan İstenilen büyüklükte bezeler alın ve elinizle şekillendirin. Yağlanan fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Tepsi mayası için 15 dakika kadar dinlendirin. Tepsi mayasında bekleyen poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün. Çöreotu ve susam serpin. Sonrasında 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
