Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 2,5 kilogram lahana beyaz kısmı
- 4 adet havuç
- 2 baş sarımsak (Ortalama 20 diş)
- 10 adet acı biber
- 4 yemek kaşığı kaya tuzu
- 2 su bardağından 2 parmak az elma sirkesi
- 1 bağ maydanoz
- Kavanoz boğazına kadar içme suyu
Yapılışı :
Öncelikle 2,5 kilogram lahanayı yıkayın. Ardından süzülmesi için kevgir üzerine bırakın. Suyu süzülen lahanaları istenilen ebatlarda bıçak yardımı ile doğrayın. Genişçe bir kase içerisine alın ve üzerine 4 kaşık kaya tuzu serpin ve karıştırın. Ardından 8 saat kadar beklemeye alın. Tarifte kullanılacak 4 litrelik kavanozların en dibine 2 baş yani ortalama 20 diş sarımsağı soyun ve kavanozların dibine ekleyin.
Üzerine elma sirkesi dökün ve tuzda beklemiş olan lahanaları kavanozun yarısına kadar doldurun. Orta kısma tekrar sarımsak, havuç, acı biber ekleyin. Ardından tekrar tuzda beklemiş olan lahanalardan yerleştirin. Son olarak 1 su bardağı elma sirkesi dökün. Kapak kısmına 1 tutam maydanoz ekleyin. Ardından kavanozun boğazına kadar su ile doldurun ve ağzını yeni kapakla sıkıca kapatın. 2 hafta kadar bekledikten sonra servis edin. Afiyet olsun.
