Tarif Hakkında
Malzemeler :
İç harcı için :
- 1 bağ yeşil soğan
- 1 bağ dere otu
- 4 tane haşlanmış yumurta
- 100 gram beyaz peynir
- 1 yemek kaşığı mayonez
- Yarım tatlı kaşığı tuz
Hamuru için :
- 3 tane yumurta tekinin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı yoğurt
- 3 su bardağı un
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
Tabanı için :
- Yarım su bardağı galeta unu
Üzeri için :
- Susam
Yapılışı :
Öncelikle iç harcı için, 1 bağ yeşil soğan ve 1 bağ dere otunu ince ince doğrayın. Ardından 4 tane haşlanmış yumurtayı ve 100 gram beyaz peyniri küp küp doğrayın. Üzerine 1 yemek kaşığı mayonez ve yarım tatlı kaşığı tuz ekleyip karıştırın.
Böreğin hamuru için, bir kase içerisinde 3 tane yumurta(1 tanesinin sarısını ayırın), 2 su bardağı süt ile 1 su bardağı yoğurdu topaklanması gidene kadar çırpın. Üzerine 3 su bardağı un, yarım tatlı kaşığı tuz ve 1 paket kabartma tozu ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın.
Dikdörtgen bir borcam içerisine sıvı yağ dökün ve fırça ile yanları dahil her yerini yağlayın. Üzerine 1 kase kadar galeta unu serpin ve kaseyi hafif sallayarak galeta ununun yanlar dahil her yere yayılmasını sağlayın. Hazırlanan hamurun yarısını borcama dökün. Üzerine hazırlanan harcı döküp, yayın. Üzerine kalan unu dökün ve yayın. Küçük bir kasede 1 yumurta sarısı ile 1 yemek kaşığı yoğurt ekleyip çırpın. Daha sonra hamurun üzerine yoğurtlu karışımı sürün. Üzerine çörekotu ve susam serpin. 180 derecedeki fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.