Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 250 gram tereyağı veya margarin
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 3 veya 3,5 su bardağı un
İç harcı için :
- 5 adet elma
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 4 yemek kaşığı kırılmış ceviz
- 1 çay kaşığı tarçın
Yapılışı :
İlk olarak 250 gram tereyağı veya margarin, 4 yemek kaşığı toz şeker, 1 adet yumurta ekleyin ve karıştırın. Homojen bir karışım olunca üzerine 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, biraz un ekleyin. Ardından yoğurmaya başlayın. Azar azar kontrollü bir şekilde un ilavesi yapın. Hamur pürüzsüz olunca buzdolabına kaldırın. Turtanın elmalı harcı için 5 elmayı soyun ve rendeleyin. Rendelenen elmaların suyunu elinizle sıkın. Üzerine 4 yemek kaşığı toz şeker, 4 yemek kaşığı kırılmış ceviz, 1 çay kaşığı tarçın ekleyip karıştırın. Borcam bir tepsiyi katı yağ ile yağlayın.
Tabanını biraz unlayın. Hamurun üçte ikisini alın ve hafif unlayarak açın. Orta kalınlıkta bir hamur açıp borcama yerleştirin. Kabın kenar kısımlarını hafifçe yukarıya kaldırıp düzeltin. Hamurun kabarmaması için çatal ile delikler açın. Hazır olan harcı hamur üzerine dökün ve yaydırın. Ayrılan hamuru unlayarak ince uzun açın. Açılan hamurdan şeritler kesin. Bu şeritler ile turtanızın üzerini şekillendirin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Üzeri altın rengi alınca fırından çıkarın. Dilimleyin ve pudra şekeri dökün. Afiyet olsun.
