Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 2 adet yumurta
- 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1,5 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı un
İç harcı :
- 1 adet çarliston biber
- 1 adet sivri biber
- 1 adet domates
- 1 adet kapya biber
- 1 tutam maydanoz
- 7-8 dilim sucuk
- Karabiber, tuz, kaşar rendesi
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 2 adet yumurta, 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ, yarım çay kaşığı tuz ekleyin ve karıştırın. Tuz eriyene kadar karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine belirtilen miktarda sütü ekleyip karıştırın. Son olarak hamur için gereken unu ekleyin ve karıştırın. Akışkan bir kıvam elde edene kadar çırpın. Gözlemenin harcı için sucukları ince dilimleyin. Ardından sucukları tava içerisinde kızartın. Tarifte kullanılacak sebzeleri de ince ince doğrayın.
Baharatlarla birlikte tüm iç harç malzemesini bir kase içerisinde karıştırın. Krepleri pişirmek için yapışmaz bir tavayı sıvıyağ ile yağlayın. Krep harcından 1-2 kepçe alın ve tava içerisine dökün. Yuvarlak olacak şekilde yaydırın. Krepin üzeri göz göz olduğunda diğer tarafını çevirip pişirin. Hazırlanan iç harçtan krepin yarısına yaydırın. Üzerine kaşar peyniri rendesi ekleyin. Krepi D şeklinde kapatıp pişirin. pişen krepleri sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.
