Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 4 adet orta boy patates
- 250 gram dana but
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy domates
- 3 diş sarımsak
- 3 adet yeşil biber
- 2 tatlı kaşığı domates salçası
- Yarım fincan sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber, Kimyon
Yapılışı :
İlk olarak 1 adet orta boy soğan ve 3 diş sarımsağı yemeklik doğrayın. Sonrasında 4 adet orta boy patates, 1 adet orta boy domates, 3 adet yeşil biberi göz kararı, eşit boyutlarda doğrayın. 250 gram dana budu kuşbaşı yada daha küçük boyutta doğrayın. Biraz sıvı yağ içinde güzelce kavurun. Et suyunu çektiğinde pişmeyen etler varsa, üzerine 1 çay bardağı sıcak su ekleyin. Etler suyunu çekene kadar kapağı kapalı olarak pişirin. Ardından biraz sıvı yağ ekleyip doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin.
Bütün malzemeleri birlikte kavurun. Sonrasında salça ekleyip, kavurun. Salça kavrulduktan sonra doğranmış patates, biber ve domatesi ekleyin. Malzemeler salçayla özleşene kadar karıştırıp, yemeğin yüzeyini geçecek kadar su ekleyin. Kapağını kapatıp yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın. Patatesler yumuşayana kadar pişirin. Yemeğin suyu eksik gelirse su ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun
