Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
İç harcı için :
- Peynir
Sosu için :
- 1 yumurta
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Üzeri için :
- Susam
Böreği açmak için :
- Nişasta
Aralarını yağlamak için :
- Sıvı yağ
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 1 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 3 yemek kaşığı yoğurt, 1 adet yumurta ekleyin ve karıştırın. Son olarak 1 paket kabartma tozu, 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Yoğrulan hamuru 20 eşit bezeye ayırın. İlk olarak 2 adet bezeyi nişasta serpilmiş olan tezgah üzerine alın ve incecik açın. İlk bezeyi açtıktan sonra üzerine bolca nişasta serpin ve ikinci açılan bezeyi üstüne koyun, ikisini birlikte tekrar açın.
Üzerine sıvıyağ gezdirin ve sonra her yerini iyice yağlayıp hamuru ikiye katlayın. Katladıktan sonra düz kısmına peynirli iç harçtan koyun. Kenar kısımlarından çok az içeri katlayıp rulo şeklinde sarın. En son kendi etrafında 2 kez doladıktan sonra fırın tepsisine dizin. Tüm bezeler için aynı işlemi uygulayın. Böreğin sosu için tüm malzemeleri karıştırın ve böreklerin üzerine sürüp susam serpin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında altı üstü iyice kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
