Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
Yağ sosu için :
- 125 gram tereyağı
- 1 su bardağı sıvı yağ
Yapılışı :
Öncelikle katmer hamuru için 2 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı yoğurt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı tuzu bir kase içerisine ekleyerek karıştırın. Sonrasında unu azar azar karışıma ilave edin. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Hamurun üzerini kapatın ve 30 dakika kadar dinlendirin.
Dinlenen hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın. Bezeleri açabildiğiniz kadar ince açın. 125 gram tereyağı ve 1 su bardağı sıvı yağı karıştırın. Hazırladığınız yağlı sostan açılan hamurların üzerine sürün. İkiye katlayıp yeniden yağlı sostan sürün. Bu şekilde her bir bezeyi açıp 4’e katlayın. Hazırlanan bezelerin hepsini bu şekilde katlayıp yağlayın. Ardından yeniden açın. Yapışmaz bir tavada iki tarafını da pişirin. Sıcakken üzerine tereyağı sürüp servis edin. Afiyet olsun.
