Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 6 su bardağı un
- 1 paket yaş maya
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- Yarım yemek kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı yoğurt
Üzeri İçin :
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
- Susam
Yapılışı :
Öncelikle 6 su bardağı un, 1 paket yaş maya, 2 yemek kaşığı toz şeker, 1 su bardağı ılık sütü bir kase içerisine alarak karıştırın. Üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ, yarım yemek kaşığı tuz, 1 su bardağı yoğurt, 1 adet yumurta ilave ederek 10 dakika boyunca yoğurun. Hamur hazır olduğunda üzerini streç film yada temiz bir bez ile kapatıp 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
Hamur mayalandıktan sonra tezgah üzerinde hafif yoğurup havasını alın. Mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın. Bezeleri isteğe bağlı boyutlandırabilirsiniz. Bezeleri tabak boyutunda açın. Hamurun ortasından kenarlarına doğru diklemesine çizikler atın. Çizikleri hamurun uç noktasına gelmeden bitirin. Böylece hamurun parçalanmasını engellemiş olursunuz. Hamurun diğer kalan yarısına da dilediğiniz harçtan serin. Yan kenarlarını içe doğru kıvırın ve uzun kenardan başlayarak rulo şeklinde sarın.
Tüm bezelere aynı işlemi uygulayın. Fırın tepsisi üzerine yağlı kağıt serin. Hazırlanan hamurları tepsi üzerine alın. 10 dakika kadar tepsi mayası için bekletin. 1 yemek kaşığı süt ile 1 yumurta sarısını bir kap içerisinde çırpın. Fırça yardımı ile hamurların üzerine sürün. Üzerine susam serpin. 200 derecede önceden ısıtılmış fırın içerisinde pişirin. Afiyet olsun.
