Tarif Hakkında
Malzemeler :
Her 1 tane yufka için :
- 1 tane yumurta
- Tuz
Kızartmak için :
- Sıvıyağ
Yapılışı :
İlk olarak küçük bir kase içerisinde 1 adet yumurta kırın ve üzerine 1 tutam tuz ekleyin. Ardından 1 tane yufkayı tezgah üzerine serin. Ardından kase içerisinde karıştırılan yumurtanın tamamını fırça yardımıyla yufka üzerine sürün. Daha sonra yufkanın kenarlarından 3 parmak kalınlığında kesin. Kesilen parçayı yufka üzerine koyun ve diğer kenarından 4 parmak kalınlığında katlayarak tüm yufkayı sarın.
Daha sonra bıçak veya rulet yardımı ile katlanan hamuru 4 parmak kalınlığında kare şeklinde kesin. Kesilen yufkaları bir tepsi üzerine dizin. Ardından yine 1 adet yumurta ve 1 adet yufkayı aynı işlemlerden geçirin. Daha sonra bir tava içerisine bol sıvıyağ ekleyin ve ocak üzerinde harlı ateşte ısıtın. Isınan yağın üzerine hazırlanan yufka pişileri atın ve iki taraflı kızartın. Afiyet olsun.
