Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 çay kaşığı instant maya
- 2 çay kaşığı tuz
- 3,5 su bardağı un
Arasına sürmek için:
- 50 gr tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı dolusu un
Bezelerin üzeri için:
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Üzeri için:
- Yumurta sarısı
Yapılışı :
Öncelikle çörek hamuru için, bir kase içerisine 1,5 su bardağı ılık su, 1 çay kaşığı instant maya ekleyin. Maya eriyene kadar karıştırın. Üzerine azar azar un ilavesi yapın. Ele yapışan kıvamda bir kıvam elde edin. Hamurun üzerini kapatın ve mayalanması için beklemeye alın. İçi için, 50 gram tereyağını bir tavada eritin. Erimiş olan tereyağının üzerine 1 yemek kaşığı dolusu un ekleyip kavurun. Ardından ocak üzerinden alın.
Mayalanan hamuru tezgah üzerine alın ve hafif yoğurun. Hamuru eşit 2 parçaya bölün. Bir tepsi üzerine un serpin ve bezeleri tepsi üzerine koyun. Tepsi üzerini streçleyin ve 15 dakika kadar dinlendirin. Dinlenmiş bezelerden birini tezgah üzerinde açın. Ardından her yerine tereyağı sürün ve kare şeklinde katlayın. En son yine tereyağı sürerek zarf şeklini verin. Diğer bezeyide açın daha büyük bir kare şeklini verin. İlk açılan hamuru ikinci hamurun ortasına koyun.
Ardından alttaki hamuru üste kapatın. Fırın tepsisi üzerine alın ve 10 dakika kadar bekletin. Sonrasında tepsi üzerinde elinizle hamurun üzerine basarak tepsi boyutlarında açtırın. Üzerine yumurta sarısı sürün. Bıçakla üzerine çizikler atın. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda pişirin. İlk sıcağı çıkınca servis edin. Afiyet olsun.
