Tarif Hakkında
Malzemeler :
Şerbeti için :
- 2 buçuk su bardağı toz şeker
- 2 buçuk su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
Hamuru için :
- 125 gr margarin ya da tereyağı
- Yarım çay bardağı undan 1 parmak az sıvıyağ
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı tahin
- 2 yemek kaşığı irmik
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 2 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
Bulamak için :
- 1 kase kadar irmik
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 2 yemek kaşığı tahin, 1 adet yumurta, yarım çay bardağı undan 1 parmak az sıvıyağ, 125 gr margarin ya da tereyağı, 2 yemek kaşığı pudra şekeri, 2 yemek kaşığı irmik ekleyin ve karıştırın. Ardından bir miktar un ve 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 paket vanilya ekleyin ve karıştırın. Sonrasında unu kontrollü bir şekilde ilave edip yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur elde edin. Hazır olunca mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve eliniz ile yuvarlayın. Bezelere avuç içinizle bir parmak kalınlığında silindir şekli verin. Hamurun her tarafını irmiğe bulayın. Sonrasında bir parmak genişliğinde dilimlere kesin. Hafif yağlı olan fırın tepsisine dizin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirmeye gönderin.
Şerbeti için, tencereye 2 buçuk su bardağı toz şeker, 2 buçuk su bardağı su, birkaç damla limon suyu koyun ve sonra çırpma teli ile karıştırın. Sonrasında ocak üzerinde pişmeye bırakın. Kaynadığında 7 dakika kadar pişirin ve ocaktan alın. Tatlının alt kısmı kızarmaya başladığında fırından alın. Üzerine sıcak şerbeti dökün. 1 dakika bekledikten sonra tatlıların hepsini ters çevirip bekletin. Tatlı şerbeti çekene kadar 1-2 saat kadar dinlendirin. Afiyet olsun.
