Tarif Hakkında
Malzemeleri :
- 7 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı maya
- 2 yemek kaşığı şeker
- Yarım yemek kaşığı tuz
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
Üzeri için :
- Sucuk dilimleri
- Kaşar peyniri dilimleri
- Susam
Üzerine sürmek için :
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı süt
Yapılışı :
Öncelikle yoğurma kabı içerisine 5 su bardağı unu ilave edin ve hamurun ortasını açın. Ortasına 1 yemek kaşığı maya, 1 su bardağı süt ekleyin ve hafif karıştırın. Ardından 1 çay bardağı sıvıyağ, tuz, yoğurt ve 1 adet yumurta ilave edin ve elinizle yoğurun. Kalan 1 su bardağı unu ekleyip hamuru toparlayın. Hamuru 15 dakika kadar yoğurduktan sonra üzerini iyice kapatıp 45 dakika kadar mayalandırın. Mayalanma işlemi sonunda hamuru hafif yoğurun ve üzerini kapatıp 45 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
Mayalanma işleminden sonra hamurun gazını alın ve bezeler yapıp tepsiye aralıklı olarak dizin. Toplamda 20 adet bezeye ayırın. Üzerini kapatıp 10 dakika kadar tepsi mayasında bekletin. Tepsi mayası işleminden sonra bezelerin üzerine çay bardağının altı ile bastırıp poğaçalara şekil verin. Her hamurun ortasına sucuk ve kaşar koyun. Üzerine sürmek için 1 yumurta sarısı ile 2 yemek kaşığı sütü karıştırın ve fırça yardımı ile poğaçaların kenarlarına sürün. Son olarak susam serpin. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.
