Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 200 gram beyaz peynir
- 1 küçük soğan
- Yarım demet maydanoz
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 adet yumurta beyazı
Sosu için :
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı süt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta sarısı
- 4 adet yufka
Yapılışı :
Öncelikle iç harcı için, 200 gram beyaz peynir, doğranmış 1 küçük soğan, yarım demet maydanoz ekleyin ve karıştırın. Sonrasında yarım çay kaşığı karabiber, 1 adet yumurta beyazı ekleyin ve karıştırın. Yufkayı tezgaha serin ve dört eşit parçaya bölün. Daha sonra uzun kenarlı tarafından pile yapıp büzüşmesini sağlayın. Yağlı kağıt serili tepsiye alın.
Üzerinden biraz boşluk açın iç harcı birbiri ile arası olacak şekilde üç noktaya koyun. Diğer yufka parçasını da üzerine yerleştirin. Sonrasında iç harca denk gelmeyecek şekilde kenarları kürdan ile tutturun. Bu işlemleri tüm yufkalar için uyguladıktan sonra bir kase içerisine 1 çay bardağı yoğurt, 1 çay bardağı süt, 1 adet yumurta sarısı ekleyin ve karıştırın. Karıştırdıktan sonra yufkaların üzerine gezdirin. 190 derecede önceden ısıtılmış fırına tepsiyi koyun. Afiyet olsun.
