Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 3 adet yufka
- 100 gram eritilmiş tereyağı veya margarin
- 500 gram süzme yoğurt
Yapılışı :
Öncelikle börek için 100 gram tereyağını eritin ve soğutun. Bir kase içerisine 500 gram süzme yoğurdu alın ve su ile seyreltin. Yoğurt tuzsuz ise tuz ekleyin ve karıştırın. Tezgah üzerine yufkayı serin. Üzerine eritilmiş tereyağını serpin ve fırça yardımı ile yaydırın. Üzerine seyreltilen yoğurttan dökün ve yine fırça ile yufkanın her yerine gelecek şekilde sürün. İkinci yufkayı yoğurtlu yufkanın üzerine serin. Sonrasında önce yağ sonra yoğurt dökün ve yaydırın. Üçüncü yufkayı da aynı şekilde serin ve aynı işlemden geçirin. Hazırlanan katlı yufkaları 32 eşit üçgen parçaya bölün. Her bir parçayı rulo şeklinde sarın.
Bir tepsi üzerine pişirme kağıdı serin. Rulo yapılan yufkaları tepsi üzerine dizin. Ardından buzluğa koyun ve dondurun. Sonrasında buzdolabı poşetlerine alın ve buzluktan çıkarın. Pişirme kağıdı serili tepsi üzerine dizin. Buzları çözülmeden üzerlerine yumurta sarısı sürün. Susam veya çörek otu ile süsleyin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar börekleri pişirin. Afiyet olsun.
