Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 çay bardağı su
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı süt
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 adet yumurta akı
- 1 paket instant maya ya da ½ paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığına yakın tuz
- 5 su bardağı kadar un
Üzeri İçin :
- 1 adet yumurta sarısı
- Kaşar peyniri
- Sucuk
- Biber
Yapılışı :
İlk olarak 1 çay bardağı su, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı süt, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 paket instant maya ya da yarım paket kuru maya, 1 adet yumurta akını derin bir kase içerisinde karıştırın. Ardından 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip, 3,5 su bardağı unu kontrollü bir şekilde azar azar ilave edip, yoğurun. Hafif ele yapışan kıvamda bir kıvamda bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Sonrasında hamurun üzerini kapatın ve 30 dakika dinlenmeye bırakın.
Dinlenen hamuru un serpilmiş tezgah üzerine alın. Hafif yoğurarak hamurun havasını alın. Hamuru 12 eşit parçaya bölün ve yuvarlayın. Fırın tepsisi üzerine yağlı kağıt serin ve bezeleri tepsiye dizin. 15 dakika tepsi mayası için bekletin. Su bardağının alt kısmını una batırın ve poğaçaların üzerine bardak ile bastırıp çukur açın. Ardından çukurlara sucuk, kaşar peyniri ve biber yada isteğe bağlı başka malzemelerde kullanabilirsiniz.
Son olarak kenar kısımlarına fırça ile yumurta sarısı sürün. 160-170 derece ısınan fırında nar gibi kızarana kadar poğaçanızı pişirebilirsiniz. Pişip ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edin. Afiyet olsun.
