Tarif Hakkında
Malzemeler:
- Yarım su bardağı su
- 1 çimdik tuz
- 2 yemek kaşığı dolusu yoğurt
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay bardağı sıvıyağ veya margarin
- 3-4 su bardağı un
Şerbeti için :
- 3 su bardağı toz şeker
- 2,5 su bardağı su
- Çeyrek limon suyu
Açmak için :
- Mısır nişastası
İç malzemesi için :
- Dövülmüş ceviz veya istenilen bir malzeme
Üzeri için :
- 250 gram tereyağı
- 1 su bardağı sıvıyağ
Yapılışı :
Öncelikle yoğurma kabı içerisine yarım su bardağı su, 2 yemek kaşığı dolusu yoğurt, 1 paket kabartma tozu, 1 çimdik tuz, 2 adet yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı tereyağı ekleyin ve karıştırın. Ardından kalan unu ekleyin ve hamuru yoğurun. Üzerini streç filmle kapatın ve 60 dakika dinlendirin. Ardından 16 eşit parçaya ayırın ve avucunuzla parçaları yuvarlayın. Bezelere mısır nişastası serpin ve merdane ile açın. Bezeleri tatlı tabağı boyutlarında açın ve 4 bezeyi üst üste koyun ve aralarında 1 yemek kaşığı kadar nişasta serpin. Tüm bezeleri aynı şekilde 4 katlı olacak şekilde dizin.
Ardından merdane ile hafif açın ve içerisine ceviz yaydırın. 3 kenarı içeriye katlayın. Ardından uzun kenarlı kenardan rulo şeklinde katlayın. Daha sonra rulodan üçgen şeklinde dilimlere kesin ve borcama dizin. Tereyağını eritin ve sıvıyağ ile karıştırın. Tatlı üzerinde eşit bir şekilde gezdirin. 180 derecede ısınmış fanlı ayarda tatlıyı pişirin. Tatlı kabarınca fanı kapatıp alt üst ayarda pişirin.
Şerbeti için, tencere içerisine 3 su bardağı toz şeker, 2,5 su bardağı su, çeyrek limon suyu koyun ve ocağa alın. Baklava pişince soğutun ve ardından ılık şerbeti üzerine dökün. Afiyet olsun.
