Tarif Hakkında
Malzemesi :
- 2 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 paket toz maya
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet yumurta akı
- 1 yemek kaşığı süzme yoğurt veya 2 yemek kaşığı normal yoğurt
- 50 gram margarin ya da tereyağı
- 6,5 su bardağı un (780 gram)
İç harcı için :
- Beyaz peynir
Süslemek için :
- Çörek otu
- Susam
Üzerine sürmek için :
- 2 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı süt
- Biraz sıvı yağ
Yapılışı :
İlk olarak 2 su bardağı süt, yarım su bardağı sıvı yağ, 1 paket toz maya, 3 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 adet yumurta akı, 1 yemek kaşığı süzme yoğurt veya 2 yemek kaşığı normal yoğurt ekleyin ve karıştırın. Toplamda 6,5 su bardağı unu kontrollü bir şekilde azar azar ilave edip kaşık yardımı ile toparlayın. 50 gram margarin yada tereyağını ekleyip elinizle yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak kıvamı bir hamur elde edin. Hamurun üzerini kapatıp beklemeye alın. Mayalanan hamurun havasını alın ve cevizden biraz büyük bezlere ayırın.
Daha sonra her bezeyi çay tabağı büyüklüğünde açın ve ortasına beyaz peynir koyun. Kenarlarından kapatıp yuvarlak halde tersini çevirip bastırarak poğaçaları açın. Ardından kenarlarını çark gibi kesin ve parçaları üzerine kapatın. Hazırlanan poğaçaları pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin. 15-20 dakika kadar tepsi mayasında bekletin. Üzerine sürmek için, yumurta sarısı, süt ve yağı karıştırın. Fırça ile hamurların üzerine sürün. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.
