Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 3,5 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı ılık su
Yapılışı :
Öncelikle ekmek hamuru için bir kase içerisine 3,5 su bardağı unu ekleyin. Hamurun ortasını çukurlaştırın. Havuz içerisine 1 tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı kuru maya, 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve biraz ılık su ekleyin. Ardından maya ve tuz eriyene kadar karıştırın. Ardından ılık suyun tamamını karışım içerisine ekleyip karıştırın. Kıvam alabilmesi için 5-6 dakika kadar karıştırın. Hamurun kıvamı sakız kıvamına geldiğinde hamurun üzerini kapatın ve mayalanması için 60 dakika kadar dinlendirin.
Mayalanan hamuru elinizle toparlayın. Çok yapışmaması için arada bir elinizle toparlayın. Ardından sıvıyağ ile yağlanan borcam tepsi üzerine dökün ve yaydırın. Üzerinin düz olması için parmak uçlarınızla hafif bastırın. Hamurun üzerini üçgen şekilde dilimleyin. 20-25 dakika üzerini kapatın ve tepsi mayasında bekletin. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar süre ile ekmeği pişirin. İlk sıcağı çıktıktan sonra üçgen dilimli yerlerinden ekmeği kesip servis edin. Afiyet olsun.
