• Ana Sayfa
  • Lezzetine Doyulmaz Katmer Börek Tarifi
Lezzetine Doyulmaz Katmer Börek Tarifi

Sosyal medya hesabında paylaş:

Veya bu URL’yi kopyalayıp paylaşabilirsiniz

Lezzetine Doyulmaz Katmer Börek Tarifi

  • Orta

Tarif Hakkında

Paylaş

Malzemeler :

  • 1 su bardağı su
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Yarım çay bardağı yoğurt
  • 1 paket kabartma tozu
  • Yarım tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi (elma sirkesi de olur)
  • 1 adet yumurta
  • 4,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

İçi için :

  • 3 orta boy patates
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı

Hamuru açmak için:

  • Nişasta

Arasına sürmek için :

  • 150 gram tereyağı

Üzerine sürmek için :

  • Yumurta sarısı

Yapılışı :

Öncelikle katmer hamuru için 1 bardak su bardağı su, ½ çay bardağı sıvı yağ, ½ çay bardağı yoğurt, ½ çay kaşığı toz şeker, 2 yemek kaşığı üzüm yada elma sirkesi, 1 paket kabartma tozu, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 adet yumurta ilave edip, şeker ve tuz eriyene kadar karıştırın. Ardından 4,5 su  bardağı unu kontrollü bir şekilde ilave edin. Ele yapışmayan yumuşak bir kıvam elde edene kadar hamuru yoğurun. Hamurun üzerini örtüp oda sıcaklığında 30 dakika kadar dinlenmeye bırakın.

3 orta boy patatesi haşlayıp üzerine 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber ilave edin. Haşlanmış patatesleri ezin. Sonrasında mayalanan hamuru tezgah üzerine alın. 1-2 dakika yoğurup havasını alın. Sonrasında eşit 4 parçaya bölün. Yine 30 dakika kadar dinlendirin.

Dinlenen bezeleri üzerine nişasta serperek merdane ya da oklava yardımı ile olabildiğince büyük açın. Açılan 4 parça hamuru aralarına eritilmiş tereyağı sürün. Sonrasında üst üste koyun. Bu hamurları 4 eşit parçaya bölün, her parçayı elinizle yanlarından açarak açın. Üstlerine iç harcı koyun ve rulo şeklinde sarın.

Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Rulo yapılan hamurları fırın tepsisine dizin. Hamur üzerilerine yumurta sarısı sürün. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 35 dakika kadar pişirin. Üzeri kızınca fırından çıkarıp 10 dakika ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyin. Afiyet olsun.

//
geri
Pişmaniye Kurabiye Tarifi
ileri
Her Sabah Kahvaltıda Olsa Yenecek Bir Tarif
geri
Pişmaniye Kurabiye Tarifi
ileri
Her Sabah Kahvaltıda Olsa Yenecek Bir Tarif
Content Protection by DMCA.com