Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1,5 su bardağı şeker
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı su
- 1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un
- 2 poşet kremşanti
- Soğuk süt
- 2 adet mandalinanın suyu
- 3 adet portakalın suyu
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı nişasta
Yapılışı :
İlk olarak bir kase içerisinde 1,5 su bardağı şeker, 4 adet yumurtayı köpürene kadar 5 dakika çırpın. Üzerine 1 çay bardağı sıvıyağ, 1 su bardağı su ilave edin ve tekrar çırpın. Ardından rendelenmiş portakal kabuğu ekleyin. Karışıma son olarak ta elek yardımı ile 3 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya ekleyin ve karıştırın. Borcamı güzelce yağladıktan sonra hazırlanan kek karışımını boşaltıp ısıtılmış fırına koyun. Fırından çıktıktan 5 dakika sonra kekin üzerine kürdan ile delikler açın. Daha sonra 2 su bardağı soğuk sütü üzerine dökün.
Sütü çekmesi için ve soğuması için dinlenmeye bırakın. Portakal sosunu hazırlamak için ilk olarak portakalları ve mandalinaları sıkın. Tencere içerisine 3 yemek kaşığı nişasta, 4 yemek kaşığı şeker, 1 su bardağı su, 3 adet portakalın suyu, 2 adet mandalinanın suyunu ekleyin ve karıştırın. Daha sonra ocakta kaynamasını sağlayın. Köpürünce ocaktan alın. Soğuyan kekin üzerine kremşanti ve sütü çırptıktan sonra yayıp soğuması için dolaba koyun. Soğuyan kek üzerine soğumuş portakal sosu karışımını dökün ve düzeltip tekrar dolaba kaldırın. Afiyet olsun.
