Tarif Hakkında
Malzemeleri :
- 1 çay bardağı süt
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 paket maya
- 2 adet yumurta
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1,5 su bardağı un (250 – 300 gram)
İç harcı için :
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 – 3 dal maydanoz
- Peynir (Eriyen peynir daha güzel oluyor)
Yapılışı :
İlk olarak içerisine 2 dal maydanoz kıyılmış oda sıcaklığındaki 2 yemek kaşığı tereyağını karıştırın. Sonrasında derin bir kase içerisinde 1 çay bardağı süt, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 paket maya ekleyip karıştırın. Sonrasında 2 adet yumurtanın 1 tanesinin sarısını ayırın ve karışıma ilave edin ve karıştırmaya devam edin. 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı mahlep ekleyip karıştırın. 1,5 su bardağı unu azar azar kontrollü bir şekilde ekleyin ve yarım çay bardağı sıvıyağ ilave edip spatula yardımı ile karıştırın.
Hamurun üzerini kapatın ve 40 dakika kadar dinlendirin. Mayalanan hamuru tezgah üzerine alın ve elinizle yuvarlayın. Ardından hamuru 8 eşit parçaya bölün. Parçaları elinizle açtırın. İçerisine maydanozlu tereyağından ve peynir ekleyin ve rulo şeklinde sarın. Hamurları tamamını hazırlayıp 25 cm lik kelepçeli bir kek kalıbına dizin. 30 dakika kadar bekletin üzerine yumurta sarısı sürün. Bıçakla poğaçaların ortasına çizik atın ve peynir yerleştirin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin. Afiyet olsun.
