Tarif Hakkında
Hem şerbetli hem de yumuşacık bir tatlı yemek istiyorsanız yoğurt tatlısı tam da sizin damak zevkinize uyacak bir tatlıdır. Diğer şerbetli tatlılara göre daha hafif olan yoğurt tatlısı bu nedenle pek çok kişi tarafından sevilmektedir. Şimdiye kadar evlerinizde denememişseniz hemen denemenizi tavsiye ederiz. Evinizde bulunan malzemeler ile pratik bir şekilde yoğurt tatlısını hazırlayabilirsiniz.
Yoğurt tatlısının malzemeleri
Keki için
· 4 tane yumurta
· 1 su bardağı un
· ½ su bardağı toz şeker
· 1 su bardağı yoğurt
· 1,5 su bardağı irmik
· 1/2 su bardağı sıvı yağ
· 1 paket hamur kabartma tozu
· 1 paket vanilya
· 1 tane rendelenmiş limon kabuğu
Şerbeti için
· 3 su bardağı su
· 3 su bardağı toz şeker
· 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yoğurt tatlısının hazırlanışı
İlk olarak şerbet yapımında başlayabilirsiniz. Bir tane tencere içerisine su ve toz şekeri koyun. Tozşeker suyun içerisinde eriyene kadar karıştırın ve karışımınızı ocakta kısık ateşe alın. Kısık ateşte karışımınız bir şurup kıvamına gelene kadar kaynatmaya devam edin. Şerbetinizfokurdamaya başladıktan sonra yaklaşık 3 dakika kadar daha ocak üzerinde kaynatın. Bu sürede kaynarken içerisine limon suyunu da katın. Hazırlamış olduğunuz şerbetinizi ocağın üzerinden alarak soğuması için bir kenara koyun.
Sıra tatlının kekini yapmaya geldi. Derin bir kap içerisine yumurtaları kırın ve yumurtaların üzerine toz şeker ekleyin. Bir mikser ile beraber şeker ve yumurtayı çırpın. Daha sonra karışımın üzerine yoğurt ve sıvı yağı ekleyerek çırpma işlemine devam edin. Tatlı içerisinde güzel bir aroma elde edebilmek için rendelenmiş limon kabuklarını tatlıya ilave ederek tekrar çırpma işlemine devam edin.
Karışımınızı elenmiş olan un, irmik, kabartma tozu ve vanilya ile ekleyerek karıştırın. Karışım kek kıvamına gelinceye kadar karıştırma işlemine devam edin.
Yağladığınız fırın kabına hazırlamış olduğunuz kek harcını dökün ve üzerine düzeltin. Önceden ısıtılmış 190 santigrat derecedeki fırında yaklaşık 45 dakika tatlıyı pişirin.
Tatlınız piştikten sonra bir bıçak yardımı ile tatlınızı dilimleyin. Tatlınız sıcakken soğumuş olan şerbeti tatlınıza dökün.
Yoğurt tatlınız şerbetini çektikten sonra kendi damak zevkinize göre isterseniz hindistan cevizi, isterseniz fındık ya da fıstık ya da badem ile üzerini süsleyerek servis yapabilirsiniz. Hepinize afiyet olsun.
Not: Yoğurt tatlısı yaparken sıcak tatlıya soğuk şerbet dökmeye dikkat edin. Eğer sıcak tatlınıza sıcak şerbet dökerseniz tatlınız hamurlaşabilir.
