Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 2 su bardağı ılık su
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 6 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
Üzeri için :
- 1 yemek kaşığı yoğurt
Yapılışı :
Öncelikle küçük bir kaseye 1 yemek kaşığı kuru maya, 1 yemek kaşığı toz şeker, 2 su bardağı ılık su ekleyin ve karıştırın. Ardından 10 dakika kadar beklemeye alın.
Başka bir karıştırma kabı içerisine, 6 su bardağı un, 1,5 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve ortasını çukurlaştırın. Önceden hazırlanan mayalı karışımı çukurlaştırılan yere döküp, elinizle yoğurun. Hamur kıvamını aldığında 60 dakika kadar dinlenmeye alın.
Ardından tezgah üzerine bir miktar un serpin. Hamuru tezgah üzerinde bir miktar yoğurun. Sonrasında hamuru uzun bir şerit haline getirin. Daha sonra 9 eşit parçaya bölün. Bölünen parçaları elinizle beze haline getirip her birini tepsiye dizin. Dizilen her bezenin üzerine bir bıçak yardımı ile gelişi güzel çizik atın. Ekmeklerin üzerine yoğurdu fırça yardımı ile sürün. Ardından hamurların üzerine hafif un serpin. 30 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Bu esnada fırını 180 derecede ısınmaya bırakın. 30 dakika sonunda hamurları fırında kızarana kadar pişirin. Ekmekler fırından çıktığında eliniz ile üzerlerine su serpin. Üzerini bez ile kapatın. Afiyet olsun.
