Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 5 adet orta boy domates
- 2 adet yeşil biber
- Kaşar peyniri
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
- tuz, pul biber
Yapılışı :
İlk olarak 2 adet yumurtanın sarısı ve beyazını ayırın. Tarifte sadece sarılarını kullanılacak. 5 adet orta boy domatesi büyükçe 2 yada 3 parçaya bölün. 2 adet yeşil biberi küçük küçük doğrayın. Kaşar peynirini bir kase olacak şekilde rendeleyin. Ardından bir tava içerisinde 1 yemek kaşığı tereyağını eritin. Daha sonra doğranmış yeşil biberleri tavaya alın ve biraz kavurun. Ardından biberlerin üzerine iri doğranmış domatesleri koyun. Tavanın kapağını kapatın. 15 dakika kadar domateslerin erimesini sağlayın.
Erimeye başladığından kaşık yardımı ile üzerlerine bastırın. Yarım kase rendelenmiş kaşar peynirini, tuz ve karabiberi ekleyin ve karıştırın. Kaşarlar eridiğinde ayrılan 2 adet yumurta sarısını ilave edin ve karıştırarak pişirin. Menemen piştiğinde ocağın kapatın. Sonrasında kalan yarım kase kaşar peynirini üzerine serpin ve kapağını kapatıp kaşarların erimesini sağlayın. Ardından servis edin. Afiyet olsun.
